Mara Regina Cilião, Nutricionista(CRN 0900 8ª. Região)

Ingredientes

6 peras médias (lavadas, descascadas e cortadas pela metade (longitudinal, retiradas o caroço) Agua suficiente para cobrir as peras em uma panela 4 colheres de sopa de adoçante granular sucralose para forno e fogão 3 canelas em rama 1 colher de sobremesa de cravo da índia 2 unidades de anis estrelado 1 copo de 250 ml e ½ de vinho tinto seco

Modo de preparo

Colocar as peras na panela com água e o adoçante e deixar cozinhar. Quando levantar fervura, adicionar o vinho tinto, a canela, o cravo e o anis estrelado e deixar a panela parcialmente tampada em fogo médio até que a pera apresente uma consistência macia e forme uma calda, caso achar necessário, acrescentar mais adoçante. Preparar na véspera e deixar na geladeira para servir no dia seguinte. Informações Nutricionais Porção de uma pera em calda vinho Calorias: 104 Calorias Gorduras: 0,38 g Ácidos Graxos Saturados: 0,04 g Ácidos Graxos Monoinsaturados: 0,03 g Ácidos Graxos Poliinsaturados: 0,12 g Fibras: 4,12 g