Mara Regina Cilião – Nutricionista CRN 0900

Área de interesse: Colesterol elevado

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O colesterol é uma substância produzida pelo nosso organismo no fígado, sendo necessário para o bom funcionamento das células e produção de hormônios. Porém o excesso do colesterol ruim (LDL) na corrente sanguínea pode se acumular nas paredes das artérias formando placas e levando a doenças cardíacas. A boa alimentação tem o poder de auxiliar, reduzindo o mau colesterol no sangue, evitando inflamação e aumentando o bom colesterol (HDL).

Os alimentos mais indicados para auxiliar a reduzir o colesterol ruim:

• Carnes magras: aves (galinha, peru), peixes (salmão, sardinha, cavala, atum), carnes de boi (magras) e ovos. Preparar as carnes grelhadas, assadas ou cozidas
• Alimentos que contém gorduras saudáveis: azeite de oliva extra virgem, abacate, castanhas, nozes e sementes de linhaça, quinoa, chia, gergelim e girassol
• Vegetais, frutas e leguminosas: alimentos ricos em fibras que auxiliam a reduzir a absorção de colesterol ruim pelo nosso organismo. Além das fibras os vegetais e frutas possuem minerais e vitaminas antioxidantes que auxiliam na proteção do nosso corpo, retardando o envelhecimento e evitando doenças. Portanto consumir brócolis, repolho, rúcula, alface, agrião, escarola, cebola, alho, espinafre, couve, alcachofra, berinjela, feijão, ervilha, lentilha e soja. As frutas de preferência variar as cores (vermelhas, roxas, brancas, verdes, amarelas, laranjas) e consumir diariamente
• Farelo de aveia: contém fibras que auxiliam na função intestinal e tem efeito anti-inflamatório

Os alimentos que devem ser evitados:

• Alimentos processados e industrializados com baixo teor de fibras, vitaminas, minerais e ricos em conservantes, corantes
• Leite, iogurtes, manteiga e queijos integrais possuem maior teor de gordura saturada
• Carnes gordas e as processadas (embutidos)
• Alimentos ricos em açúcar contribui no processo inflamatório
• Alimentos ricos em gordura trans (industrializados)

Os alimentos naturais são os mais indicados, consumir vegetais no almoço e jantar e frutas diariamente. Importante lembrar que a moderação na quantidade e o equilíbrio auxiliam a ter um coração mais saudável.